pour les amateurs de douceurs épicées, le spéculoos à tartiner est une véritable gourmandise qui enchante les papilles. Cette pâte onctueuse, au goût irrésistible de cannelle et de cassonade, est parfaite pour accompagner vos petits déjeuners faits maison. Suivez notre recette facile et savoureuse pour réaliser votre propre spéculoos à tartiner, digne des plus grandes boulangeries.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Une pâte à tartiner très riche et énergétique.
Protéines : Apport en protéines faible, majoritairement d'origine lactée.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
426 kcal
Prot. 4 g —
Gluc. 47.8 g —
Lip. 25.1 g
Par portion (4 parts)
576 kcal
Prot. 5.4 g —
Gluc. 64.6 g —
Lip. 33.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 426 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.1 g |
| dont acides gras saturés | 13.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 47.8 g |
| dont sucres | 33.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.61 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des biscuits
Réduisez les biscuits spéculoos en poudre fine à l’aide d’un robot pâtissier.
2. Mélange des ingrédients
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la cassonade et la cannelle, puis mélangez bien.
3. Création de la pâte
Incorporez le lait concentré non sucré et l’huile de tournesol au mélange en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
4. Ajout des biscuits
Versez la poudre de biscuits dans la casserole et mélangez vigoureusement avec une maryse jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Refroidissement
Laissez refroidir la pâte avant de la transférer dans un pot hermétique. Conservez-la au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnalisée, ajoutez une cuillère à soupe de miel pour adoucir davantage la pâte et lui donner une brillance alléchante.
Café latte
Un café latte crémeux se marie parfaitement avec le goût épicé et sucré du spéculoos, rehaussant ainsi la saveur de votre préparation.
L’info en plus
Les spéculoos, originaires de Belgique et des Pays-Bas, sont traditionnellement dégustés lors de la fête de saint Nicolas. Ce biscuit est apprécié pour son arôme puissant de cannelle.
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Comment présenter
Déposez la pâte de spéculoos dans un joli pot en verre apothicaire avec couvercle hermétique pour garder toute sa fraîcheur. Présentez-la avec une cuillère à tartiner en bois de bambou pour un effet rustique et naturel.
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