Recette de salade de haricots verts et beurre

Recette de salade de haricots verts et beurre

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cuisine recettes - Promotion standard

La salade de haricots verts et beurre est une recette simple à réaliser, alliant le croquant des haricots aux notes douces du beurre. Idéale en entrée ou en accompagnement, elle séduira les amateurs de cuisine française par sa fraîcheur et sa saveur authentique.

15 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Teneur en protéines modérée.
Sel : La recette est relativement salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
205 kcal
Prot. 1.6 g — Gluc. 3.5 g — Lip. 20.1 g
Par portion (4 parts)
256 kcal
Prot. 2 g — Gluc. 4.4 g — Lip. 25.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 205 kcal
Lipides
Matières grasses 20.1 g
dont acides gras saturés 13.1 g
Glucides
Glucides totaux 3.5 g
dont sucres 2.1 g
Autres
Protéines 1.6 g
Fibres 2.7 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Égouttez les haricots verts en conserve et rincez-les à l’eau froide. Réservez.

2. Cuisson des haricots

Dans une casserole en acier inoxydable, faites chauffer le beurre clarifié à feu moyen. Ajoutez les haricots verts et faites-les revenir pendant 10 minutes en remuant régulièrement avec une spatule en bois.

3. Assaisonnement et service

Assaisonnez les haricots verts avec du sel et du poivre selon votre goût avant de servir.

Gustave Dumont

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de noix de muscade au moment de l’assaisonnement.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Muscadet, se mariera parfaitement avec la fraîcheur des haricots verts.

L’info en plus

Les haricots verts sont riches en fibres et en vitamine C, constituant une excellente option pour une alimentation équilibrée. Cette recette remonte à la tradition culinaire française où l’on privilégie la simplicité et la qualité des ingrédients.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter

Cette salade sera joliment mise en valeur dans un plat en céramique blanc ou une grande assiette creuse pour apprécier les couleurs vives des haricots.

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