Les radis déguisés sont une explosion de couleurs et de saveurs, parfaits pour célébrer l’arrivée du printemps. Cette recette amusante et originale, qui revisite le radis, en fait un élément surprenant de votre table. Que vous soyez un chef chevronné ou un cuisinier amateur, cette création ravira vos papilles avec un minimalisme frais et croquant.
20 minutes
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facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche en graisses.
Protéines : Apport protéique modéré.
Sel : Contenu en sel moyen.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 216 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 18 g |
| dont acides gras saturés | 5.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.6 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.3 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 0.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les radis
Laver et sécher soigneusement les radis. À l’aide d’un petit couteau, retirer la tête et creuser légèrement en retirant une partie du cœur du radis.
2. Garnir les radis
À l’aide d’une poche à douille, garnir chaque radis de fromage frais à tartiner. Assurez-vous que le fromage dépasse légèrement pour bien accoler les graines.
3. Décorer les radis
Préparer trois assiettes en y versant respectivement les graines de sésame, les graines de pavot et le curry en poudre. Rouler les radis garnis dans les différentes garnitures pour qu’ils soient entièrement enrobés.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de zeste de citron au fromage frais avant de garnir les radis. Cela apportera une note d’acidité qui sublimera le goût !
Vin blanc frais
Un vin blanc sec et fruité, comme un chardonnay ou un sauvignon blanc, accompagne parfaitement ces radis déguisés.
L’info en plus
Ces radis déguisés sont inspirés de la cuisine française qui aime jouer avec les contrastes entre le goût léger des légumes crus et la richesse des garnitures crémeuses.
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Comment présenter
Présentez les radis déguisés dans une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs chatoyantes. Disposez-les en cercle sur un lit de mâche ou de roquette pour une touche verte et fraîche.
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