Découvrez une recette simple et délicieuse de quiche aux brocolis et ricotta, idéale pour un repas convivial entre amis ou en famille. Préparez-vous à impressionner vos invités avec ces saveurs subtiles et équilibrées, sans avoir besoin d’ingrédients difficiles à trouver.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines grâce aux œufs et produits laitiers.
Sel : Assez salée, principalement à cause du fromage et de l'assaisonnement.
Idéal pour un repas occasionnel, à équilibrer avec des légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 211 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.2 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.47 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson homogène.
2. Préparez la garniture
Faites cuire les brocolis surgelés quelques minutes à l’eau bouillante puis égouttez-les bien. Dans un saladier, mélangez la ricotta, les œufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.
3. Disposez la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en piquant légèrement le fond avec une fourchette.
4. Assemblez la quiche
Répartissez les brocolis sur la pâte, versez la préparation à la ricotta par-dessus puis ajoutez le parmesan râpé.
5. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour que votre quiche soit encore plus savoureuse, ajoutez quelques herbes séchées, comme du thym ou de l’origan, à la préparation.
Accord vin
Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec les saveurs douces de cette quiche.
L’info en plus
La quiche est un plat traditionnel de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et sa versatilité. On peut y intégrer une multitude d’ingrédients selon ses envies et les saisons.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Présentation raffinée
Servez la quiche accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et disposez les parts sur des assiettes en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du plat.
