Le pide est un délice culinaire directement venu de Turquie, offrant une alternative savoureuse aux pizzas classiques. Cette recette de pide aux épinards et feta convient parfaitement pour varier les plaisirs tout en restant simple à préparer. Sa pâte moelleuse et sa garniture savoureuse en font un mets irrésistible. Parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités, le pide saura séduire les amateurs de cuisine méditerranéenne.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce pide est un plat énergétique et riche en saveurs.
Protéines : Riche en protéines, il constitue une bonne source d'énergie.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à consommer avec modération.
À consommer plutôt occasionnellement, en accompagnant de légumes frais.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 231 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32.1 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. *Pétrir signifie travailler la pâte avec les mains pour lui donner une texture* Couvrez et laissez reposer pour 1 heure dans un endroit chaud.
2. Préparer la garniture
Dans un autre bol, mélangez les épinards surgelés décongelés avec la feta émiettée, les épices sumac, l’oignon déshydraté, et les pignons de pin. *Émietter signifie réduire en petits fragments* Réservez.
3. Façonner le pide
Préchauffez le four à 220°C avec la pierre à pizza à l’intérieur. *La pierre à pizza permet une cuisson uniforme et une meilleure croûte* Divisez la pâte en quatre boules. Étalez chaque boule en forme ovale avec le rouleau à pâtisserie. Répartissez la garniture au centre de chaque ovale, puis repliez les bords pour former un bateau.
4. Cuire le pide
Enfournez chaque pide sur la pierre à pizza chaude et cuisez pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, ajoutez un filet de jus de citron sur le pide à la sortie du four.
Vin gourmand
Un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement la saveur de la feta et des épinards.
L’info en plus
Le pide est une spécialité turque, souvent considérée comme une version turque de la pizza. Il est traditionnellement cuit dans un four en pierre. Originaire des régions de la mer Noire, le pide s’est popularisé à travers le pays.
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