La mousse au chocolat végane est un dessert délicieusement crémeux, qui utilise des ingrédients d’origine végétale. C’est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent à éviter les produits animaux sans compromettre le goût et la texture.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique avec une teneur élevée en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et lipidique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 296 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 22.4 g |
| dont acides gras saturés | 16.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 20.1 g |
| dont sucres | 12.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.2 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.05 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie en veillant à bien remuer pour éviter qu’il ne brûle.
2. Ajouter les ingrédients
Dans un cul-de-poule, mélangez le chocolat fondu avec le lait végétal, le sirop d’agave et l’extrait de vanille.
3. Monter la crème
Avec un fouet électrique, montez la crème de coco en chantilly jusqu’à obtenir une texture bien mousseuse.
4. Incorporer la crème
Ajoutez délicatement la crème de coco au mélange de chocolat en utilisant une spatule en silicone pour ne pas casser la texture aérienne.
5. Laisser reposer
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, assurez-vous que la crème de coco soit bien froide avant de la monter en chantilly.
Idée de boisson
Accompagnez cette mousse au chocolat d’un lait d’amande légèrement chaud, pour sublimer les saveurs du chocolat.
L’info en plus
La mousse au chocolat est un dessert classique apprécié à travers le monde. En version végane, elle permet de profiter d’un plaisir coupable sans produits d’origine animale.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 € -
NWOUIIAY Batteur Electrique 500W à 5 Vitesses et 9 Accessoires Batteur à Main avec Fonction du Turbo Boost Bouton d'éjection et Base de Stockage pour Gâteaux Confitures et Crème etcFonction puissante: le fouet NWOUIIAY avec moteur 500W est puissant, peut facilement remuer, mélanger et pétrir, avec un bon effet, et le système de refroidissement à circulation peut refroidir rapidement le batteur, ce qui est plus sûr Polyvalence: Le mélangeur dispose d'une variété d'accessoires de mélange, y compris 2 fouets pour mélanger les blancs d'œufs, 2 crochets de mélange pour pétrir la pâte et 2 mélangeurs pour mélanger la purée de pommes de terre. Le batteur peut faire de la confiture, du gâteau, de la mousse, etc., adaptés à divers desserts. Convient comme cadeau de Noël pour la famille et les amis Réglage de la vitesse à 5 niveaux: Le batteur à œufs a un réglage de vitesse à 5 niveaux, vous pouvez choisir la meilleure vitesse pour préparer les ingrédients et les desserts, avec une efficacité élevée et une vitesse de mélange rapide Facile à utiliser: le mélangeur est léger et vous ne vous sentez pas fatigué facilement lors de son utilisation. Il suffit de pousser les accessoires d'agitation dans la fente pour carte et d'appuyer sur le bouton d'alimentation, ce qui est simple et pratique Conception compacte: le fouet a une base de stockage, qui peut stocker tous les accessoires pour ranger facile. Le fouet peut être nettoyé avec une éponge en tissu humide ou directement rincé à l'eau, ce qui est simple et pratique29,99 €
Comment présenter la mousse
Présentez votre mousse au chocolat dans des verrines en verre pour un effet visuel soigné. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou une feuille de menthe pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancVERRINE VERRE LOT DE 6 - Ces verrine verre sont proposées en lot de 6 pièces et conviennent parfaitement pour servir plusieurs portions de desserts ou amuse-bouches lors de repas et événements VERRINE DESSERT FORMAT COMPACT - Chaque verrine dessert a une capacité d’environ 80 ml, idéale pour petites portions, dégustations et présentation de préparations en couches VERRINES EN VERRE DESSERT TRANSPARENT - Le verre transparent permet de bien visualiser les couches, couleurs et textures des desserts, entrées et amuse-bouches lors du service VERRINE VERRE APERITIF POLYVALENT - Convient pour desserts, entrées et apéritifs, ce qui rend ces verrines adaptées à différentes utilisations lors de repas, buffets et occasions spéciales VERRINE DESSERT PRESENTATION - Idéal pour une présentation propre et structurée des plats avec des portions maîtrisées et une mise en valeur soignée de chaque préparation7,07 €
