Les mini-tartelettes aux pommes avec un fond de tarte avoine-chocolat sont une douce invitation à la gourmandise. Combinant la douceur de la pomme et la richesse du chocolat avec l’authenticité de l’avoine, cette recette promet un dessert exquis qui séduira vos papilles. Ce petit format de tarte s’adapte à tous les événements, de l’après-midi gourmande à un repas de fête.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient peu de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
283 kcal
Prot. 7.4 g —
Gluc. 51.2 g —
Lip. 19.2 g
Par portion (4 parts)
571 kcal
Prot. 14.9 g —
Gluc. 103.3 g —
Lip. 38.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 283 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 51.2 g |
| dont sucres | 27.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.4 g |
| Fibres | 6 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du fond de tarte
Commencez par mélanger les flocons d’avoine, la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amandes dans un grand bol. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-les au mélange sec. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Repos de la pâte
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu’elle durcisse légèrement et soit plus facile à étaler.
3. Préparation des pommes
Pendant ce temps, hachez grossièrement les pommes séchées. Mélangez-les avec la poudre de cannelle pour rehausser leur saveur sucrée.
4. Assemblage
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte et garnissez vos moules à tartelettes. Répartissez le mélange de pommes séchées sur le fond de pâte.
5. Cuisson
Enfournez les tartelettes pendant environ 20 minutes. Elles doivent être dorées et croustillantes. Laissez-les refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de gourmandise, vous pouvez saupoudrer vos tartelettes de quelques éclats de chocolat une fois sorties du four.
Boisson conseillée
Accompagnez vos mini-tartelettes d’une légère infusion à la cannelle qui se mariera parfaitement avec la douceur des pommes.
L’info en plus
Ce dessert s’inspire de la tradition française des tartes aux pommes, mais y ajoute une touche de modernité avec l’intégration de l’avoine et du chocolat.
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Comment présenter
Servez ces mini-tartelettes sur un présentoir à desserts pour un effet visuel élégant. Optez pour des assiettes blanches pour mettre en valeur les nuances dorées et chocolatées de vos tartelettes.
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