Que diriez-vous d’une glace à la banane servie avec un tartare de fruits frais pour finir un repas d’été en beauté ? Notre recette rafraîchissante est idéale pour épater vos invités avec des saveurs fruitées et une texture crémeuse. Facile à réaliser, elle ne nécessite que quelques ingrédients et des ustensiles que l’on peut se procurer en ligne facilement.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche en sucres et assez salé.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 361 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 71.3 g |
| dont sucres | 47.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la glace
Mixer les bananes séchées avec le lait de coco en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter le sirop d’érable et le sucre de canne, puis mixer à nouveau. Transvaser le mélange dans une sorbetière et laisser prendre environ 15 minutes.
2. Préparation du tartare de fruits
Couper en petits dés les fruits de votre choix comme la mangue, le kiwi ou la fraise séchés. Mélanger délicatement avec un peu de jus de citron pour éviter le brunissement.
3. Assemblage
Servir une boule de glace à la banane sur chaque assiette et ajouter le tartare de fruits frais par-dessus. Décorer avec quelques zestes de citron séchés pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème de coco à votre mélange avant de le passer à la sorbetière.
Accord boisson
Servez cette glace avec un verre de vin doux naturel comme un muscat pour équilibrer les saveurs sucrées avec une note florale agréable.
L’info en plus
La glace à la banane est un classique rafraîchissant apprécié pour sa simplicité et son côté exotique. Elle se déguste aussi bien en dessert qu’en en-cas, apportant une touche de fraîcheur à n’importe quel moment de la journée. Préparée avec des ingrédients disponibles en ligne, elle est parfaite pour une dégustation estivale.
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Comment servir
Disposez la glace dans des assiettes blanches plates pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Utilisez une cuillère à dessert en inox pour un service élégant et sophistiqué.
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