Concocter des flans de légumes est une merveilleuse option pour apportera de la couleur et des saveurs à votre table. Facile et délicieuse, cette recette simple convient aussi bien en entrée qu’en accompagnement. Avec des ingrédients non périssables livrables à domicile, chacun peut maîtriser cette délicieuse préparation culinaire. Voici un plat qui réussit le mariage parfait entre simplicité et saveur.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat riche et équilibré.
Protéines : Apport conséquent de protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
189 kcal
Prot. 8.8 g —
Gluc. 13.5 g —
Lip. 12.1 g
Par portion (4 parts)
351 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 25.1 g —
Lip. 22.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 189 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.1 g |
| dont acides gras saturés | 6.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.5 g |
| dont sucres | 10.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.8 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des légumes
Réhydratez les courgettes et les carottes déshydratées en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égouttez-les bien.
2. Préparation de l’appareil à flan
Dans un bol, mélangez les œufs en poudre avec de l’eau pour recréer la texture des œufs. Ajoutez la crème en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Assemblage du flan
Incorporez les légumes réhydratés et les petits pois en conserve à la préparation d’œufs et de crème. Ajoutez ensuite le fromage râpé déshydraté, assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Cuisson des flans
Versez la préparation dans des ramequins préalablement graissés puis placez-les dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 30 minutes jusqu’à ce que les flans soient fermes et dorés sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de noix de muscade moulue à votre préparation, cela rehaussera la saveur de vos flans.
Vin blanc sec
Pour accompagner ces flans de légumes, un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon blanc, accentuera la fraîcheur des légumes sans les masquer.
L’info en plus
Les flans de légumes sont originaires de la cuisine française. Cette préparation est appréciée pour sa versatilité et son adaptation facile à diverses combinaisons de légumes.
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Comment présenter les flans
Servez les flans dans les ramequins individuels. Vous pouvez les placer sur de petites assiettes rustiques en terre cuite pour une touche authentiquement méditerranéenne. Un simple brin de persil séché sur le dessus apportera une jolie finition.
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