Fasenachtkiechele : recette de Beignets de Carnaval

Fasenachtkiechele : recette de Beignets de Carnaval

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cuisine recettes - Promotion standard

Plongez dans l’ambiance festive du carnaval avec les fasenachtkiechele, ces délicieux beignets alsaciens croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour ravir petits et grands.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez sucré Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique, riche en glucides et en matières grasses.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Le niveau de sel reste modéré.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
325 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 49.3 g — Lip. 10.5 g
Par portion (4 parts)
813 kcal
Prot. 19.9 g — Gluc. 123.3 g — Lip. 26.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 325 kcal
Lipides
Matières grasses 10.5 g
dont acides gras saturés 5.8 g
Glucides
Glucides totaux 49.3 g
dont sucres 11.1 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 1.8 g
Sel 0.07 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Mélangez dans un robot pâtissier : farine, levure, sucre, beurre fondu, œufs et lait jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. Laisser lever la pâte

Couvrez la pâte d’un linge et laissez reposer pendant environ 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

3. Façonner les beignets

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

4. Cuire les beignets

Faites chauffer l’huile et plongez-y les beignets jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

5. Saupoudrer de sucre glace

Avant de servir, saupoudrez généreusement les beignets de sucre glace.

Gustave Dumont

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus légère, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.

Boisson festive

Le goût sucré des fasenachtkiechele s’accompagne bien d’un bon chocolat chaud, idéal pour contraster avec le croquant du beignet.

L’info en plus

Originaire d’Alsace, ce dessert est traditionnellement préparé pour célébrer le carnaval, marquant la période avant le carême.

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Comment présenter

Servez les fasenachtkiechele sur une jolie assiette à dessert en porcelaine blanche, qui mettra en valeur leur couleur dorée.

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