Pour les amateurs de douceurs, ce cake aux noix, pépites de chocolat, raisins et écorces d’orange est une invitation à la gourmandise. Facile à préparer, il est idéal pour un goûter ou un dessert convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce cake est riche en énergie et en graisses, idéal pour satisfaire les gourmands.
Protéines : L'apport en protéines est moyen, principalement issu des œufs et des noix.
Sel : La teneur en sel est élevée en raison de la levure chimique.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en calories et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 386 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.2 g |
| dont acides gras saturés | 8.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48.6 g |
| dont sucres | 27.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.4 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Beurre et farine le moule à cake pour éviter que le cake ne colle.
2. Mélanger la pâte
Dans un saladier, mélange la farine et la levure. Dans un autre récipient, bat les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute le beurre fondu et le lait.
3. Incorporer les gourmandises
Ajoute à la préparation les pépites de chocolat, les noix concassées, les raisins secs et les écorces d’orange confites. Remue délicatement pour bien répartir les ingrédients.
4. Enfourner le cake
Verse la pâte dans le moule à cake préparé et enfourne pour 45 minutes. Vérifie la cuisson en piquant un couteau, il doit ressortir sec.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laisse reposer les raisins secs dans un peu de thé chaud avant de les incorporer à la pâte.
Thé noir
Un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement avec les saveurs de votre cake en apportant une touche d’acidité.
L’info en plus
Le cake est un classique de la pâtisserie française. Ici, enrichi de fruits et de chocolat, il se prête à toutes les occasions, des fêtes aux goûters improvisés.
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Comment disposer
Servez le cake tranché sur un joli plat de présentation en céramique pour une touche élégante. Utilisez des assiettes à dessert accompagnées de petites fourchettes.
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