Découvrez une recette conviviale et facile à réaliser pour régaler vos convives : les bouchées de crevettes à l’avocat et escal. Ce plat mêle subtilement la douceur et la fraîcheur pour une explosion de saveurs en bouche.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est plutôt riche en graisses mais équilibrée par un bon apport en protéines.
Protéines : Source intéressante de protéines, principalement grâce aux crevettes.
Sel : Teneur en sel modérée, agrémentée par les ingrédients comme le fromage fondu.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
140 kcal
Prot. 9.2 g —
Gluc. 5.8 g —
Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
206 kcal
Prot. 13.5 g —
Gluc. 8.5 g —
Lip. 14.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 140 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 2.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 5.8 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.2 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.77 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des crevettes
Dans un grill ou une poêle à griller, faites griller les crevettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
2. Mélange à l’avocat
Dans un bol, mélangez la purée d’avocat avec le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
3. Assemblage des bouchées
Sur chaque crevette grillée, déposez une cuillère de mélange avocat. Ajoutez ensuite un petit morceau d’escal et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, ajoutez une touche supplémentaire de tabasco à votre purée d’avocat. Cela relèvera le tout sans altérer l’équilibre des saveurs.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat en rehaussant la fraîcheur de l’avocat et le goût délicat des crevettes.
L’info en plus
Ce plat d’inspiration moderne combine influences européennes et éléments d’originalité culinaire à travers l’utilisation de l’escal, fromage fondu crémeux.
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