La salade de penne à la grecque est un hymne aux saveurs méditerranéennes. Simple à préparer, elle allie la texture fondante des pâtes à la subtilité des aromates propres à la cuisine grecque. C’est une alternative parfaite pour ceux qui cherchent une salade complète et nourrissante à déguster en famille.
15 minutes
12 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette salade est riche en énergie et assez salée.
Protéines : Elle constitue une source intéressante de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer occasionnellement en raison de sa richesse en sel et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 167 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 9.2 g |
| dont acides gras saturés | 3.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.7 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 2.2 g |
| Sel | 0.96 g |
Ustensiles
Préparation
1. Cuire les penne
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les penne selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
2. Préparer les autres ingrédients
Pendant la cuisson des pâtes, couper les poivrons en fines lamelles et les cœurs d’artichauts en quartiers. Émietter la feta et couper les olives en rondelles.
3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélanger les penne refroidies, les poivrons, les cœurs d’artichauts, les olives et la feta.
4. Assaisonner
Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, l’origan séché, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
5. Réfrigérer
Placer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir, pour que les saveurs se développent.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, préparez la salade à l’avance et laissez-la mariner au réfrigérateur quelques heures. Cela permet aux ingrédients de bien s’imprégner de la vinaigrette.
Vins méditerranéens
Accompagnez cette salade d’un vin blanc sec comme un Assyrtiko de Santorin pour une harmonie parfaite avec les saveurs grecques.
L’info en plus
La cuisine grecque est réputée pour sa simplicité et l’utilisation de produits frais et sains, ce qui en fait une option équilibrée et savoureuse pour les repas quotidiens.
Comment présenter
Servez votre salade dans un plat de présentation en céramique, traditionnellement utilisé dans la cuisine grecque. Utilisez des fourchettes à salade en bois pour peaufiner le service.
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