Recette mousse au chocolat à l'huile de noix

Recette mousse au chocolat à l’huile de noix

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cuisine recettes - Promotion standard

La douceur d’une mousse au chocolat se mêle ici à la subtilité de l’huile de noix, offrant une expérience gustative délicate et originale. Parfaite pour les gourmets à la recherche de nouvelles sensations, cette recette simple et rapide vous fera découvrir une autre dimension du classique dessert chocolaté.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Recette énergétique et très riche en graisses.
Protéines : Apport protéique modéré grâce aux oeufs.
Sel : Faible teneur en sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
378 kcal
Prot. 7.6 g — Gluc. 25.1 g — Lip. 27.1 g
Par portion (4 parts)
445 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 29.5 g — Lip. 31.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 378 kcal
Lipides
Matières grasses 27.1 g
dont acides gras saturés 12.3 g
Glucides
Glucides totaux 25.1 g
dont sucres 22.6 g
Autres
Protéines 7.6 g
Fibres 4.7 g
Sel 0.14 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chocolat

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie en remuant doucement pour obtenir une texture lisse.

2. Séparation des oeufs

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.

3. Mélange des ingrédients

Ajoutez les jaunes d’oeufs et l’huile de noix au chocolat fondu, mélangez bien.

4. Montage des blancs en neige

Avec un fouet électrique, montez les blancs d’oeufs en neige ferme, ajoutez le sucre en poudre en continuant de battre.

5. Incorporation des blancs

Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en trois fois.

6. Dressage

Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour une mousse encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques éclats de noisettes grillées dans la préparation.

Suggestion de boisson

Accompagnez cette mousse d’un vin doux naturel, comme un Banyuls, pour sublimer les saveurs du chocolat.

L’info en plus

Originaire de France, la mousse au chocolat est un incontournable des desserts européens, appréciée pour sa texture aérienne et sa saveur intense.

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Comment présenter

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