Le riz au lait aux épices est un dessert réconfortant qui embaume la cuisine de doux parfums. Idéal pour conclure un repas en beauté, il se prête à toutes les occasions grâce à ses saveurs exotiques et sa texture onctueuse. Ce cadeau gourmand fait maison est une attention qui ravira petits et grands.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le riz au lait aux épices est un dessert énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement basse.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.5 g |
| dont sucres | 11.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.2 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, rincez le riz à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuisson du riz au lait
Versez le lait dans une cocotte en fonte, ajoutez le riz rincé, la cannelle, la gousse de vanille fendue et grattée, et les gousses de cardamome. Portez à ébullition.
3. Mijotage
Réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
4. Finalisation
Une fois le riz cuit et le lait bien crémeux, retirez les épices et ajoutez le sucre. Mélangez bien pour le dissoudre.
5. Service
Servez le riz au lait tiède ou froid, selon votre préférence.
Mon astuce de chef
Pour un riz au lait encore plus parfumé, laissez reposer le mélange d’épices dans le lait pendant une heure avant de cuire le riz.
Thé Chaï
Le riz au lait aux épices s’accompagne à merveille d’un thé chaï, dont les notes épicées complètent harmonieusement celles du dessert.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le riz au lait a traversé les frontières pour devenir un classique des desserts faits maison. On le retrouve aujourd’hui dans de nombreuses cuisines à travers le monde, chacune ajoutant sa touche personnelle avec des épices et des arômes variés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez le riz au lait dans des bols transparents pour mettre en valeur sa texture crémeuse et parsemez-le de noix de muscade fraîchement râpée pour une touche finale élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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FTISSLY Lot de 6 Bols à Dessert en Verre Cannelé – 320 ml – Empilables Gain de Place – Pour Salade de Fruits, Yaourt, Glace, Apéro – Va au Lave-Vaisselle pour Maison, Mariage, Mère【Verre de haute qualité, durable et robuste】Notre ensemble comprend 6 coupes à dessert en verre épais. Leur structure dense et leur grande résistance aux chocs leur permettent de supporter les petits chocs du quotidien. La surface lisse et non poreuse n'absorbe ni les odeurs ni les pigments, ce qui les rend idéales pour les aliments chauds et froids. Elles restent parfaitement transparentes même après un passage au lave-vaisselle 【Design transparent et texture verticale délicate】 Entièrement transparentes, ces coupes permettent d'admirer les couleurs et les différentes couches des aliments, stimulant ainsi l'appétit. La paroi extérieure est ornée de délicates ondulations verticales en relief, antidérapantes et faciles à prendre en main, qui diffusent une douce lumière et des ombres subtiles, conférant à cette vaisselle minimaliste une touche de luxe discret. Crème dessert, salade de fruits ou dip aux olives : chaque plat peut être présenté avec l'élégance d'un grand restaurant 【Structure empilable, gain de place et rangement optimal】 Chaque bol mesure 11,7 × 11,7 × 5,7 cm (diamètre supérieur 117 mm, diamètre inférieur 79 mm) et a une contenance d'environ 320 ml. Sa taille est idéale : ni trop grand pour encombrer l'espace, ni trop petit pour limiter son utilisation. Six bols s'empilent verticalement pour un format compact et peu encombrant, parfait pour les petites cuisines, les placards d'appartement ou les espaces de préparation professionnels 【Multifonctionnels et polyvalents, ils conviennent à toutes les occasions, du petit-déjeuner aux réceptions】 Un seul ensemble répond à tous vos besoins au cours de la journée : bols pour le porridge ou le yaourt le matin, bols pour la vinaigrette à midi, bols pour décorer macarons, bonbons, puddings ou gelées pour le goûter, bols pour les sauces ou les cornichons le soir, et se transforment en bonbonnières, coupelles à noix ou verres à cocktail pour les fêtes. Ils peuvent également servir pour les ingrédients de pâtisserie, le dosage des condiments ou la congélation – de véritables bols multifonctions 【Un cadeau idéal ou un petit plaisir à s'offrir】 Ce service de bols en verre est bien plus qu'un simple ensemble d'ustensiles de cuisine ; il reflète votre style de vie. En cadeau, il dure plus longtemps qu'un bouquet de fleurs et est plus pratique qu'un soin d'aromathérapie. Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire, un mariage, la fête des Mères ou simplement pour vous récompenser après une longue journée, ce service de six pièces, à la fois simple et raffiné, transmet l'idée chaleureuse de « bien manger, profiter pleinement de la vie »25,99 €






