Les cupcakes chocolat et dulce de leche éveillent vos papilles avec leur mariage audacieux mais harmonieux de saveurs. Parfaits pour un dessert raffiné mais facile à réaliser, ces délices chocolatés feront fondre petits et grands.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.
À consommer avec modération, idéal pour les occasions spéciales.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 369 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.7 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.4 g |
| dont sucres | 36.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.1 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange sec
Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao, le sucre en poudre, la farine et la levure chimique.
2. Incorporer beurre et œufs
Faire fondre le beurre à feu doux, puis l’ajouter aux ingrédients secs avec les œufs battus. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Ajout du lait
Incorporer le lait en poudre à la pâte et battre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
4. Cuisson
Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans le moule à cupcakes et cuire pendant 15 à 20 minutes.
5. Garnir de dulce de leche
Une fois les cupcakes refroidis, utiliser une poche à douille pour ajouter le dulce de leche sur chaque cupcake.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus moelleuse, incorporer une cuillère à soupe de yaourt à la pâte avant de cuire. Cela apportera aussi une saveur subtilement acidulée.
Accord boisson
Accompagnez ce dessert d’un café expresso bien corsé pour équilibrer la douceur.
L’info en plus
Le dulce de leche est une douceur d’origine sud-américaine, souvent comparée au caramel mais plus onctueuse et riche en goût.
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Comment présenter
Disposez chaque cupcake sur une belle assiette en porcelaine blanche pour une touche d’élégance et utilisez une cuillère à dessert pour apprécier chaque bouchée.
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