Cupcakes chocolat et dulce de leche : la recette gourmande

Cupcakes chocolat et dulce de leche : la recette gourmande

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cuisine recettes - Promotion standard

Les cupcakes chocolat et dulce de leche éveillent vos papilles avec leur mariage audacieux mais harmonieux de saveurs. Parfaits pour un dessert raffiné mais facile à réaliser, ces délices chocolatés feront fondre petits et grands.

30 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Source de fibres

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel.

À consommer avec modération, idéal pour les occasions spéciales.

Par 100 g de recette
369 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 52.4 g — Lip. 15.7 g
Par portion (4 parts)
833 kcal
Prot. 18.4 g — Gluc. 118.6 g — Lip. 35.6 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 369 kcal
Lipides
Matières grasses 15.7 g
dont acides gras saturés 8.6 g
Glucides
Glucides totaux 52.4 g
dont sucres 36.9 g
Autres
Protéines 8.1 g
Fibres 3.5 g
Sel 0.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer le mélange sec

Dans un grand bol, mélanger la poudre de cacao, le sucre en poudre, la farine et la levure chimique.

2. Incorporer beurre et œufs

Faire fondre le beurre à feu doux, puis l’ajouter aux ingrédients secs avec les œufs battus. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Ajout du lait

Incorporer le lait en poudre à la pâte et battre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

4. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C. Répartir la pâte dans le moule à cupcakes et cuire pendant 15 à 20 minutes.

5. Garnir de dulce de leche

Une fois les cupcakes refroidis, utiliser une poche à douille pour ajouter le dulce de leche sur chaque cupcake.

Émilie Lacroix

Mon astuce de chef

Pour une texture plus moelleuse, incorporer une cuillère à soupe de yaourt à la pâte avant de cuire. Cela apportera aussi une saveur subtilement acidulée.

Accord boisson

Accompagnez ce dessert d’un café expresso bien corsé pour équilibrer la douceur.

L’info en plus

Le dulce de leche est une douceur d’origine sud-américaine, souvent comparée au caramel mais plus onctueuse et riche en goût.

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