Le crumble, ce dessert d’origine britannique, a su conquérir le cœur des gourmands du monde entier en raison de sa simplicité et de sa douceur qui se marient si bien avec acidité et croquant. Voici une recette de crumble express, facile et rapide, qui saura ravir les papilles de votre famille ou de vos invités. Ce dessert, qui se décline à l’infini selon les envies et les saisons, est ici proposé dans une version simple à réaliser chez soi, même avec peu de matériel.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique et gourmand.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Faible teneur en sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 488 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.9 g |
| dont acides gras saturés | 13.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.3 g |
| dont sucres | 25.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte à crumble
Mélangez dans un grand bol la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits dés, et travaillez le mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Disposer les amandes
Répartissez les amandes effilées dans le fond d’un plat à gratin, puis enjolivez le tout avec le mélange sablé de façon uniforme.
3. Cuire au four
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire le crumble pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus croustillante, vous pouvez ajouter quelques morceaux de noix de pécan à la préparation.
Accord thé
Accompagnez ce crumble d’un thé noir bien corsé pour équilibrer la douceur du dessert.
L’info en plus
Le terme ‘crumble’ vient de l’anglais et signifie ‘émietter’, en référence à la texture particulière de ce dessert. Originaire du Royaume-Uni, il est traditionnellement préparé avec des pommes, mais la simplicité de sa recette en fait un candidat idéal pour accueillir toute sorte de fruits ou de noix.
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Comment présenter
Pour une présentation chic, servez le crumble dans des petites cocottes individuelles en céramique, juste sorties du four, pour un effet chaleureux et authentique. Accompagnez chaque plat d’une cuillère en bois pour une touche rustique.
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