Le velouté de pois cassés est un grand classique des soupes hivernales. Réconfortant et nutritif, il est idéal pour affronter les frimas. Le Companion, avec ses multiples fonctions, facilite grandement sa préparation. Suivez cette recette simple et savoureuse pour régaler vos convives.
10 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique riche en fibres et en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines d'origine végétale.
Sel : La recette contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas réconfortant et nourrissant.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.2 g |
| dont sucres | 2.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.4 g |
| Fibres | 6.3 g |
| Sel | 1.65 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des pois cassés
Rincez les pois cassés sous l’eau froide pour enlever les impuretés.
2. Cuisson des pois cassés
Dans le bol du Companion, mettez les pois cassés, le cube de bouillon et 1 litre d’eau. Lancez la cuisson pour 35 minutes à 100°C.
3. Mixage
Une fois les pois cassés cuits, ajoutez la crème liquide. Mixez le tout à vitesse 12 pendant 2 minutes.
4. Assaisonnement
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus soyeuse, ajoutez une noix de beurre lors du mixage.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sancerre se mariera parfaitement avec le velouté de pois cassés.
L’info en plus
Ce velouté tire ses origines des campagnes françaises où il était traditionnellement préparé pour réchauffer les foyers après une journée de labeur.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Companion -
Moulinex - I-Companion Touch Pro Robot Cuiseur 4.5 L - Argent"APPAREIL TOUT-EN-UN AVEC INSPIRATION ILLIMITE : Préparez et cuisinez tous vos repas, des entrées aux desserts, avec ce robot cuiseur innovant. Vous aurez accès à une source intarissable de recettes avec de nouvelles recettes gratuites ajoutées chaque mois directement sur l'écran tactile via la connexion WiFi ROBOT CUISEUR MULTIFONCTION : avec ses 18 modes de fonctionnement dont 12 programmes automatiques, maintien au chaud, auto-rinçage, mode manuel, cuisson sans couvercle, Pesage et connectivité, ainsi qu'avec ses 5 accessoires (couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur), réalisez toutes vos recettes de l’entrée au dessert SILENCIEUX : le robot cuiseur multifonction le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale) – voir la description pour plus d'informations CUISINE PERSONNALISÉE : l'intelligence intégrée du robot cuiseur i-Companion Touch Pro suggère des recettes en fonction de vos goûts, de la saison ou des ingrédients que vous avez dans votre cuisine, et vous accompagne via des vidéos faciles à suivre Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans, Fabriqué en France1 053,39 €
Comment présenter votre velouté de pois cassés
Servez le velouté dans de grandes assiettes creuses en porcelaine blanche pour faire ressortir la couleur du velouté. Un filet de crème sur le dessus apportera une touche esthétique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
WishDeco Lot de 4 Grandes Assiettes à Pâtes, Saladier en Porcelaine 1100 mlBols à Pâtes 4 Pièces: Ces assiettes à pâtes creuses de 5 cm de profondeur, d'une contenance de 1100 ml, diamètre 23 cm, et peuvent être empilées. Idéal pour les amateurs de pâtes Application: Ce plat multifonctionnel est très approprié comme assiettes à pâtes, plat à salade, assiette à soupe, assiette à risotto, assiette à dessert, à steak, hors d'œuvre etc. C'est un compagnon idéal dans la vie quotidienne Excellente Qualité: Nos assiettes sont fabriquées en porcelaine de haute qualité, sans plomb, non toxique et de qualité alimentaire, robustes et durables, garantissant une durée de vie plus longue Facile à Nettoyer et Passe au Micro-ondes: Ces assiettes en céramique vont au micro-ondes et au lave-vaisselle. Il suffit de rincer à l'eau tiède et au savon ou de les mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide Cadeau Parfait: Avec son design simple et sa qualité premium, le service d'assiettes WishDeco est apprécié des amis de tous âges. C'est le cadeau idéal pour une pendaison de crémaillère, une fête, Noël et autres événements festifs35,99 € -
MALACASA Série REGULAR 6 Assiettes à Pâtes en Porcelaine de 1200ml, 22,8x4,9cm Grand Assiettes Creuses Blanches pour Pâtes, Salades et Soupes, BlancPORELAINE INOFFENSIVE: Nos assiettes à pâtes en porcelaine haut de gamme sont fabriquées à haute température, sans plomb ni cadmium. Ces assiettes creuses en céramique garantissent une utilisation sûre pour tous vos plats chauds ou froids. MATERIAU DURABLE : Ces assiettes en porcelaine supportent four (230°C), micro-ondes, lave-vaisselle et congélateur sans perdre leur éclat, pour une durabilité exceptionnelle. SET COMBINE : Le set inclut 6 assiettes creuses de 1200ml à bord large et design anti-éclaboussures, parfaites pour pâtes, salades, soupes, riz et desserts. DESIGN SIMPLE : Leur style minimaliste permet d'associer ces assiettes en porcelaine à tous types de vaisselle, adaptées aux repas quotidiens comme aux dîners entre amis.pour répondre aux besoins de différentes occasions. CHOIX IDEAL : Nos assiettes à pâtes sont de haute qualité et d'un design simple, c'est un choix idéal pour la famille et les amis ou comme cadeau d'anniversaire.46,19 €43,88 €-5%
