La potée de haricots et patates douces au Cookeo est une délicieuse recette réconfortante, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle marie subtilement les saveurs sucrées et salées pour un plat équilibré qui réchauffe le cœur. C’est le moment de sortir votre Cookeo et d’explorer de nouvelles saveurs.
10 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Un plat équilibré, riche en protéines et en fibres.
Protéines : Ce plat est riche en protéines, principalement grâce aux haricots blancs.
Sel : Assez salé en raison du bouillon de légumes et du sel ajouté.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.6 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 4.6 g |
| Sel | 0.8 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Rincez les haricots blancs sous l’eau froide. Égouttez bien les haricots blancs et les patates douces en conserve.
2. Cuire les légumes
Dans le Cookeo, faites chauffer l’huile d’olive en mode dorer. Ajoutez les patates douces, les haricots blancs et les tomates pelées. Mélangez bien.
3. Assaisonner
Ajoutez l’ail en poudre, le curry, le bouillon cube, le sel et le poivre. Versez un demi-verre d’eau. Remuez le tout.
4. Lancer la cuisson
Passez en mode cuisson sous pression et laissez cuire pendant 15 minutes.
5. Finaliser la potée
Après la cuisson, vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de crème de coco à la fin de la cuisson.
Accord mets et vins
Avec cette potée, un verre de vin blanc sec comme un sauvignon s’accordera parfaitement pour relever les saveurs.
L’info en plus
Plat traditionnellement inspiré des cuisine du monde, la potée est modifiée ici pour intégrer des saveurs exotiques grâce au curry.
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Comment présenter
Servez votre potée dans un plat rustique en terre cuite pour un effet authentique et chaleureux.
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