Découvrez une recette réconfortante et pleine de saveurs venue d’ailleurs : le dahl de lentilles blondes et carottes, une spécialité indienne parfaitement adaptée à une cuisine simple et rapide grâce au Cookeo. Ce plat végétarien est idéal pour réchauffer vos soirées d’hiver avec sa richesse en épices et sa texture onctueuse.
10 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses saturées.
Protéines : Apport modeste en protéines végétales.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
141 kcal
Prot. 3.4 g —
Gluc. 10.4 g —
Lip. 10 g
Par portion (4 parts)
379 kcal
Prot. 9.1 g —
Gluc. 28 g —
Lip. 26.9 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 141 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.4 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.4 g |
| Fibres | 3 g |
| Sel | 0.66 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Rincez les lentilles blondes sous l’eau froide et égouttez-les. Egouttez les carottes en conserve.
2. Cuisson des lentilles et des carottes
Dans le Cookeo, versez l’huile de coco. Ajoutez la pâte de curry, le cumin, la coriandre, puis lancez le mode dorer pendant 2 minutes.
3. Intégration des autres ingrédients
Ajoutez les lentilles, les carottes, le lait de coco et 400 ml d’eau. Salez selon votre goût.
4. Cuisson
Lancez le mode cuisson sous pression pendant 15 minutes.
5. Repos et service
Laissez reposer 5 minutes avant de servir to ensure all flavors are well-infused.
Mon astuce de chef
Pour un dahl encore plus savoureux, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron juste avant de servir. Cela apportera une touche de fraîcheur et relèvera les saveurs des épices.
Accord vin
Pour accompagner ce dahl de lentilles blondes, optez pour un vin blanc sec et fruité, comme un Riesling, qui se mariera parfaitement avec les saveurs épicées du plat.
L’info en plus
Plat traditionnel de la cuisine indienne, le dahl est souvent consommé avec du riz ou des pains plats tels que le naan ou le chapati. Il s’agit d’une excellente source de protéines végétales et de fibres.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez votre dahl dans des bols à curry en terre cuite pour conserver la chaleur du plat, accompagné de cuillères en bois pour respecter les traditions indiennes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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