Le curry de brocolis et lentilles est un plat savoureux qui rassemble des saveurs exotiques tout en utilisant des ingrédients que l’on peut facilement commander en ligne. Parfait pour un dîner réconfortant, ce plat vous transporte en un rien de temps dans les contrées ensoleillées de l’Inde.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique dû à une haute teneur en graisses.
Protéines : Bon apport en protéines avec des lentilles corail.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 176 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.7 g |
| dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 16.3 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.3 g |
| Sel | 0.46 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, mélangez le lait de coco, le curry, le gingembre, l’ail en poudre et le sel. Réservez.
2. Cuisson des lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide. Placez-les dans le Cookeo avec l’huile d’olive et démarrez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
3. Ajout des brocolis
Ajoutez les brocolis, le mélange de lait de coco et les épices aux lentilles cuites. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes sous pression.
4. Ajustement des assaisonnements
Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si nécessaire. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Pour une saveur additionnelle, vous pouvez ajouter une touche de piment rouge moulu pour rehausser le piquant du plat.
Accords mets-vins
Accompagnez ce curry avec un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un riesling. Les arômes frais et fruités de ces vins complèteront parfaitement les épices du plat.
L’info en plus
Ce curry de brocolis et lentilles s’inspire des plats traditionnels indiens. L’utilisation de lentilles corail en fait une version plus rapide à cuire, permettant d’apprécier une cuisine riche en épices et en saveurs.
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Comment servir le curry de brocolis et lentilles ?
Présentez ce curry dans un grand bol à curry en terre cuite pour un effet authentique. Servez avec une cuillère à riz pour faciliter le service et la dégustation.
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