Tarte à la tomate et à la moutarde

Aujourd'hui je partage avec vous ma recette de tarte à la tomate à la moutarde avec une pâte hyper  légère !

Pour 3 parts il vous faut : 

• 140g de farine 
• 1 oeuf 
• 1/2 pot de yaourt nature 
• 2 à 3 tomates 
• 2 càs de moutarde. 
• Quelques herbes de Provence 

Préparation : 

1. Tout d'abord, dans un saladier mélanger 120 g de farine (les 20 autres grammes serviront à fariner le plan de travail), l’œuf et le yaourt. 
2. Faire en sorte d'obtenir une jolie boule bien uniforme. 
3. Fariner le plan de travail ainsi que votre pâte et étaler la boule à l'aide d'un rouleau à pâtisser. Disposer la pâte dans un plat à tarte. 
4. Couper les tomates en fines rondelles. 
5. Recouvrir la pâte à tarte de moutarde et disposer joliment les tomates sur le dessus.
6. Saupoudrez à votre convenance d'herbes de Provence. 
7. Enfourner à 180°c pour environ 20 minutes ! 

Ceci est une bonne alternative aux pâtes brisées et sablées qui sont souvent très grasses. En revanche attention, la texture n'est pas la même ! On est plus proche d'une pâte à pizza que d'une pâte sablée. Quoi qu'il en soit c'est un régal ! :)