750 grammes
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Food . Cook . Recipes

Soufflés de pommes de terre à la moutarde

3 SP / part

3 SP / part

Aujourd'hui, recette de petits soufflés de pommes de terre ! 

C'est hyper rassasiant et très sympa! Ça change ! 

Je les ai réalisés dans des petits moules à muffins en silicone. 

Pour 4 parts il vous faut : 

  • 450g de pommes de terre cuites
  • 3 œufs 
  • 1 carré frais 0%
  • 1 pincée de sel 
  • 4 cuillères à café de moutarde forte (ou moyenne selon vos goûts)

Préparation : 

  1. Écraser les pommes de terre en purée bien homogène.
  2. Ajouter le carré frais, la moutarde et les jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Vous êtes censés obtenir une purée bien lisse. 
  3. Parallèlement, monter vos blanc en neige avec la pincée de sel. 
  4. Incorporer délicatement les blancs au mélange de pomme de terre. Disposer le tout dans de petits moules.
  5. Enfourner pour environ 15 minutes à 180°c. 

Mangés bien chauds ces soufflés sont super bons surtout accompagnés d'une bonne salade !!! 

Vous m'en direz des nouvelles :) 

A bientôt pour une nouvelle recette gourmande :) 

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