Cookies pralinés crousti-moelleux

Chose promise, chose due, alors voici la recette des cookies que j'ai réalisé le week end dernier en même temps que les coulants ;) la recette est top et on obtient des cookies bien croustillants sur des extrémités avec un coeir tout moelleux ! 

Pour une 20aine de cookies il vous faut :

• 170g de sucre 
• 170g de beurre 
• 300g de farine 
• 2 oeufs 
• 1 sachet de levure chimique 
• 100g de pralin 
• 200g de chocolat noir pâtissier 

Préparation : 

1. Sortir du frigo environ 30 minutes avant la préparation le beurre afin qu'il soit à température ambiante. 
2. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre et la levure. 
3. Ajouter le beurre pommade au reste du mélange et bien travailler la pâte avec une maryse ou une spatule. 
4. Ajouter les oeufs et bien mélanger. 
5. Couper le chocolat grossièrement en grosses pépites. 
6. Ajouter les pépites et le pralin au reste du mélange. 
7. Sur une plaque de cuisson protégée par du papier sulfurisé, disposer des petites boules de pâte bien espacées (les boules s'étaleront à la cuisson) et enfourner pour 12 minutes à 180°.
8. Une fois cuits, sortir du four et attendre une dizaine de minutes avanr de décoller les cookies de la plaque. Cela leurs permettra de finir de durcir et de ne pas se casser au décollage :) 

Il ne vous reste plus qu'à déguster ces délicieux cookies ! 

Pensez à les conserver dans une boîte en métal ou tout autre boîte bien hermétique :)