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Food . Cook . Recipes

Mousse de yaourt citronnée

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Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de mousse : la mousse de yaourt. 

C'est clairement hyper fastoche ! 

Pour environ 8 mousses à 0sp : 

  • 1cas de sucre 
  • 3 yaourts 
  • 3 blanc d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 citron si possible bio 

Préparation : 

  1. Dans un saladier mettre les blancs d'oeufs et ajouter la pincée de sel. Le sel permets de faire monter les blancs en neige plus rapidement. Battre jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes.
  2. Mélanger les yaourts et le sucre pour obtenir un mélange uniforme afin qu'il soit plus simple de les incorporer dans les blancs.
  3. Ajouter très délicatement le yaourt aux blancs. 
  4. Récupérer le jus et le zest du citron puis ajouter au reste. Mettre le tout au frais.

La texture n'est pas habituelle et est surprenante mais c'est très bon et très léger en fin de repas!

 

 

 

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